Pure de berenjena para bebe

Crema de berenjena para pizza

Lavar las berenjenas, cortarlas en rodajas de unos dos centímetros de grosor y cortar la carne en cruz con un cuchillo afilado. Pasar a una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado, sazonar con una pizca de sal y un chorrito de aceite,…

Pelar las zanahorias, quitar la raíz y la parte verde de las cebolletas, lavar ambas verduras y cortarlas en rodajas finas. Enharina los trozos de conejo y dóralos en una sartén antiadherente con 4-5 cucharadas de aceite. Mójalos con…

Salar la carne, colocarla en una fuente de horno con un litro de leche, una tira de ralladura de limón, dos hojas de salvia y el tocino. Pasar la fuente a un horno precalentado a 180º y hornear la carne durante unos 45 minutos, dándole la vuelta de vez en cuando…

Corta las hojas de las costillas, córtalas en tiras finas y lávalas repetidamente en agua fría. Lava las partes blancas que has dejado aparte, córtalas en dados y cuécelas en agua hirviendo con sal durante 5-6 minutos o hasta que…

Crema rápida de berenjena

Las berenjenas al horno son un delicioso plato de acompañamiento, típico de la cocina italiana. ¡Una de esas recetas con berenjenas que son fáciles de hacer, ligeras y con pocos ingredientes! Se trata de rodajas de berenjena condimentadas primero con sal, aceite y hierbas de su elección y luego asadas en el horno junto con un puñado de tomates cherry; ¡donde se vuelven suaves, jugosas y sabrosas! ¡Una verdadera delicia para llevar a la mesa 30 minutos! Sigue esta Receta de berenjenas al horno con todos los consejos paso a paso y se convertirán en tu guarnición de berenjenas favorita para acompañar cualquier plato o para rellenar si se cortan en trozos.

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Está muy bien en caliente, en frío y al día siguiente. Al igual que los calabacines al horno, las berenjenas gratinadas y las flores de calabacín al horno, son perfectas como guarnición, para acompañar carnes, pescados y verduras, las berenjenas al horno también son ideales como cobertura de sándwiches, pizzas, focaccias y pastas, ¡así que tienes que probarlas ya!

Pasta con berenjenas para niños

Una variante de las clásicas albóndigas de berenjena, estas albóndigas serán ideales para servir en una cena familiar. Tanto a los adultos como a los niños les encantarán estas albóndigas; perfectas con una guarnición de patatas al perejil o acompañadas de una ensalada fresca de temporada.

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Cuando las berenjenas estén frías, exprímelas bien y pásalas a un bol grande. Machacarlas con un tenedor hasta convertirlas en un puré. Ahora añade un huevo, perejil picado, cucharadas de Grana Padano recién rallado, pan rallado, una pizca de sal y una pizca de pimienta.

En cuanto las albóndigas estén doradas en la superficie, páselas a papel de cocina y séquelas con palmaditas para que absorban el exceso de aceite. Puedes comer las albóndigas de berenjena y atún inmediatamente o mantenerlas calientes.

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El destete de las berenjenas

PreparaciónLavar y pelar la berenjena, quitar parte de la piel con un pelapatatas y cortarla en dados, colocar los dados en una bandeja de horno y hornear durante unos 20-25 minutos a 200°C. Hervir las patatas con piel hasta que estén tiernas, triturarlas y recoger el puré en un bol grande. Añadir la pulpa de berenjena, el huevo, el queso, el perejil, la sal y la pimienta y mezclar con una cuchara.Añadir el pan rallado hasta que la mezcla esté firme y se pueda trabajar con las manos.Formar hamburguesas de tamaño similar trabajando la mezcla entre las palmas.Cubrir la superficie de las hamburguesas de berenjena con pan rallado.Colocar las hamburguesas en una fuente de horno y rociar con aceite. Hornear las bolas de berenjena en la parrilla durante unos 10-15 minutos, dándoles la vuelta de vez en cuando. Servir las albóndigas de berenjena al horno calientes o tibias en la mesa, acompañadas de una ensalada mixta y tomate.

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