Fuente de agua para beber

Definición de agua potable

La operación por la que se extrae el agua yaciente y se lleva lentamente al embotellado se denomina captación, también conocida como obra de toma, y difiere según se trate de agua de manantial, de aguas subterráneas, de aguas corrientes como los ríos y de aguas estancadas como los lagos.

o Sifón de caballería, un sifón particular utilizado para cruzar las riberas de los ríos, que provoca el movimiento del agua y permite que ésta fluya por sí sola en la tubería hacia el cuello de botella;

o Travesaño, colocado perpendicularmente al curso del río, que permite que el agua se introduzca en las entradas laterales, donde sigue fluyendo y continúa su curso hacia el embotellado.

Fuentes de agua en Italia

Centrémonos, en particular, en los manantiales e intentemos comprender cómo se originan en la naturaleza, qué tipos de manantiales existen y cómo se extrae el agua que llega a nuestros hogares a través del acueducto.

Los manantiales también pueden clasificarse según la temperatura del agua en su origen: si adoptamos la clasificación de Mouren (1910), identificamos manantiales fríos, hipotermales, mesotermales e hipertermales.

Si, por el contrario, tomamos como referencia las características químicas, los manantiales pueden clasificarse según la composición química del agua que brota de ellos en función del “residuo fijo” (contenido en sal) del agua.

En nuestras latitudes, los manantiales de tamaño medio, o los que normalmente se utilizan para abastecer a los acueductos, tienen su máximo caudal en el periodo primaveral y su mínimo en verano y otoño.

En el ciclo de variación de un manantial se pueden distinguir dos periodos: el periodo propio (o no afectado), cuando el manantial sigue teniendo un caudal sin verse afectado por las lluvias que caen sobre su cuenca, y el periodo afectado, cuando el manantial se ve afectado por las lluvias.

Mapa de las fuentes de agua italianas

En Francia, el agua de manantial, como categoría de agua embotellada, no suele proceder de un manantial, sino de un pozo. Su verdadero auge se produjo en los años setenta y, tras la presión del Syndicat des Eaux de Sources creado en 1983 por Jacques Tréherne, obtuvo su estatus oficial en 1989, con un decreto6 de junio que establecía su definición.

Una circular ministerial de julio de 2010 obliga a los municipios que comercializan su agua de abastecimiento público a citar “agua potable procedente de la depuración” para diferenciarla del agua de manantial sin tratamiento químico.

Gestión del agua en Francia – Agencia del Agua en Francia – Ley de gestión de los ríos en Francia – Agua potable en Francia – Gestión integrada de los recursos hídricos (GIRH) – Observatorio del Agua

Normativa en Europa: Directiva Marco del Agua (DMA) – en Francia: Lois n o 64-1245 de 16 de diciembre de 1964 – n o 92-3 de 3 de enero de 1992 – n o 2006-1772 de 30 de diciembre de 2006 – Código de Medio Ambiente (L.212-1 y L.212-3)

El agua potable, de dónde viene

“Ab urbe condita per annos quadringentos quadraginta unum contenti fuerunt Romani usu aquarum, quas aut ex Tiberi aut ex puleis aut ex fontibus hauriebant. fontium memoria cum sanati tate adhuc extat et colitur: salubritatem aegris corporibus afferre creduntur, sicut Camenarum et ApoIIinis et luturnae”. (4,4).

Del culto a esta fuente de Juturna no sólo tenemos el testimonio de Frontino, Propercio y Varrón, sino también el de los mármoles. El eh. Tomassetti descubrió en la galería lapidaria del Vaticano una pila de travertino lustral, marcada con el nº 164, dedicada por los dos Tiberios Giulii Stafilo y Ninfio, padre e hijo, a Giuturna DIVTVR.

En la Storia dei solenni possessi del Cancellieri se menciona una excavación realizada el 24 de mayo de 1702 detrás de la iglesia de ‘s. Maria de inferno’.  Esta excavación, según la afirmación de Fea, no se completó debido a la aparición de claras vetas de agua. En marzo de 1816, otro manantial de agua entró en erupción cerca de las tres columnas.

– el lubricus, cursu brevissimus almo de Ovidio, el flumen Almonis de la región P, el Acquataccio, o marrana de la Caffarella de nuestros tiempos.  Nace entre la Vía Latina y la Vía Appia, en el valle de la Caffarella

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