Bizcochos para bebes

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Galletas infantiles Plasmon

Aparte de la sal, muy desaconsejada durante todo el primer año de vida, tengo cuidado de identificar en la etiqueta los ingredientes que prefiero evitar en la dieta de mi pequeña Gaia: azúcar blanco y moreno, mantequilla, aceite de palma, aceite de colza…..(huevos, hasta los 9 meses)

He probado las galletas de espelta ecológica Alce Nero y las galletas Stello y Stella de Sotto le stelle. Se funden muy bien en la boca y en los líquidos. Pero cuando no los tengo en casa y me sobra un poco de tiempo, me gusta preparar los bizcochos para mi niña.

Antes de embarcarme en esta aventura, busqué una receta que satisficiera mis necesidades como madre preocupada por la alimentación y las de mi pequeña, que mientras escribo esto sólo tiene dos dientes.  He encontrado uno que he modificado según mis necesidades. Resultado: galletas de mantequilla con aceite de oliva, sanas, ligeras y aprobadas por Gaietta.

Descargo de responsabilidad: La OMS recomienda la lactancia materna exclusiva hasta los seis meses de edad. Siga los consejos de su pediatra para el destete y la introducción de nuevos alimentos

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Receta de galletas para niños de 1 año

En 2015, la OMS publicó estas directrices.  En resumen, se dice que reduce la ingesta de azúcar tanto en adultos como en niños. Al año siguiente, la American Hearth Association publicó esta obra en la que decía expresamente no añadir azúcar a la dieta de los niños menores de 2 años. Entre los 2 y los 18 años recomienda, en cambio, no superar los 25 gramos al día (ver infografía más abajo).

Pero… ¿tenemos que desayunar galletas o bollos? ¡No, en absoluto! Encuentra en este artículo muchas ideas para variar el desayuno de tus hijos, por ejemplo. Lea también este otro sobre el desayuno para nosotros, los adultos, para obtener una visión general.

Galletas para niños de 3 años

Derretir 200 g de chocolate negro con 75 g de mantequilla. En otro bol, batir 2 huevos enteros con 110 g de azúcar y añadir la mezcla de chocolate. Incorporar 250 g de harina tamizada, 1/2 sobre de vainillina, 1/2 cucharadita de levadura en polvo y una pizca de sal. Dejar reposar la masa en la nevera durante una hora. A continuación, forme pequeñas bolas, páselas por un poco de azúcar glas y colóquelas en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear, y hornéelas a 180°C durante 12-15 minutos. Una vez fuera del horno, deja que se enfríen y espolvoréalos con azúcar glas.

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¿Qué son los dorayaki? Son un postre japonés similar a las tortitas, elaborado con una masa parecida a la de los bizcochos y rellenos de anko, una especie de mermelada de judías rojas.

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